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[导读]：奶油蛋糕杯的做法菜谱为您推荐大图正宗的奶油蛋糕杯的家常做法，奶油蛋糕杯的做法步骤图解，更多家常奶油蛋糕杯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鸡蛋2颗
低筋面粉40克
细砂糖30克
纯牛奶30克
玉米油25克
辅料
others
淡奶油200克
糖粉20克
奶油蛋糕杯的做法
步骤
step
1
纯牛奶，玉米油混合。
步骤
step
2
充分搅打乳化成酸奶状。
步骤
step
3
筛入低筋面粉，画Z字或N字拌至无干粉。
步骤
step
4
加进2颗蛋黄拌匀，我用的鸡蛋是连皮65克的，如果小用3颗。
步骤
step
5
分离出的蛋白分三次加入细砂糖打发。
步骤
step
6
打到硬性发泡，也就是提起打蛋器有小直尖的状态。
步骤
step
7
分一少部分蛋白到蛋黄糊里拌匀。
步骤
step
8
蛋黄糊倒回到剩下的蛋白盆子里。用翻拌的手法拌匀。
步骤
step
9
拌好的面糊最佳状态是这样浓稠有光泽。
步骤
step
10
面糊装入裱花袋里挤入模具纸杯里，我用的是法焙客9连蛋糕模具。
步骤
step
11
烤箱提前预热好，放进烤箱中下层上下火150度烤30分钟。
步骤
step
12
出炉放凉。
步骤
step
13
奶油加糖粉打发，也就是可以裱花的状态即可。
步骤
step
14
用自己喜欢的花型裱花嘴挤在小蛋糕上面就可以了。
奶油蛋糕杯的成品图
奶油蛋糕杯的烹饪技巧
技巧
tips
方子正好是法焙客九连蛋糕模一盘的量，根据需要等量增减。
烤箱温度不同，烘焙温度和时间根据自己烤箱调节。
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