细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病，以结肠弥漫性炎症为主要病变。本病终年均有发生，但多流行于夏秋季节。人群对本病有普遍易感性。临床表现为腹痛、腹泻、里急后重及便下脓血黏液。部分病人可伴有恶心、呕吐。腹泻轻者每日4～6次，重者10多次，甚至数十次。腹泻开始大便中尚有黄汁，呈粥样稀便或淡黄色样便，继而大粪汁越来越少，待肠内容物排尽后即出现黏液脓血，左下腹部压痛，肠鸣音亢进，发热头晕，疲乏无力，食欲不振等。

饮食禁食油腻厚味、生湿生痰之食物，如猪肥肉、鲮鱼等。禁生冷坚硬难消化之物，如橙、西瓜、汽水、雪条、笋、芹菜、大白菜等。禁食辛辣助阳生热之品，如辣椒、胡椒、咖啡、咖喱、油炸辣牛肉、油条、油炸饼、油炸辣蚕豆、炸花生等。急性期，严禁喝烈酒，吃鸡肉、狗肉等。

饮食以清淡、易消化为主，最好是流质和半流质、软饭、细面条等。猪肉以精肉为主，要切细剁碎，不宜太多。适当食些易消化的青菜泥、西红柿、黄瓜泥等。可适当喝些淡果汁、葡萄糖等。