紫薯香蕉酥
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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉150克
油37克
白糖58克
蜂蜜8克
小苏打1克
水37克
辅料
others
紫薯泥180克
紫薯香蕉酥的做法
步骤
step
1
面团:面粉150克,白糖58克,油37克,蜂蜜8克,鸡蛋8克,小苏打1克,水37克
馅料:紫薯泥180克
步骤
step
2
将白糖,蜂蜜,鸡蛋,小苏打,水倒入碗中,搅打至溶化。
步骤
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3
加入油。
步骤
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4
搅打至充分乳化。
步骤
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5
加入面粉。
步骤
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6
拌和成软硬适度的面团。
步骤
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7
分别将面团和紫薯分割成10等分。
步骤
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8
将面团按扁,放入馅料。
步骤
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9
包成两头尖的枣形。
步骤
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10
再搓成10厘米长,整理成香蕉形。
步骤
step
11
摆入烤盘,表面刷蛋液。
步骤
step
12
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
步骤
step
13
表面金黄,出炉。
紫薯香蕉酥的成品图
紫薯香蕉酥的烹饪技巧
技巧
tips
若面团较软可以酌情添加面粉,以便于包制。
紫薯馅可以替换成其他馅料。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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