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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
高筋粉125克
细砂糖20克
盐1/2小勺
干酵母1/2小勺
全蛋27克
沙棘汁50克
黄油7克
3人份
辅料
others
沙棘软糖8克
蛋液适量
椰蓉少许
流心沙棘糖心面包的做法
步骤
step
1
面团：高筋粉125克，细砂糖 20克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，全蛋27克，每颗美棘沙棘汁50克，黄油7克
配料：沙棘软糖8颗，蛋液适量，椰蓉少许。
步骤
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2
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
步骤
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3
搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌。
步骤
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4
至能拉出薄膜。
步骤
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5
放入大碗，至温暖处发酵。
步骤
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6
面团长大至两倍，
步骤
step
7
排气，分割成四等分，滚圆，松弛15分钟。
步骤
step
8
擀成椭圆形，将软糖放在一端。
步骤
step
9
一边卷起，一边将接缝摁紧。
步骤
step
10
卷成橄榄形，收口向下，放入烤盘中，最后发酵约1小时左右。
步骤
step
11
面团长大至两倍，表面刷蛋液，撒上椰蓉。
步骤
step
12
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约15分钟左右，
步骤
step
13
表面金黄，出炉。
流心沙棘糖心面包的成品图
流心沙棘糖心面包的烹饪技巧
技巧
tips
沙棘软糖可以用其他软糖代替。
和面的沙棘汁液可以用其他果汁代替。
发酵时间需根据气温情况而定。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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