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[导读]：水果奶油蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的水果奶油蛋糕的家常做法，水果奶油蛋糕的做法步骤图解，更多家常水果奶油蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋5个
低粉85克
牛奶40克
食用油40克
糖90克
5人份
辅料
others
手指饼干300克
水果700克
淡奶油600克
糖粉30克
水果奶油蛋糕的做法
步骤
step
1
把蛋黄和蛋清分离后，在蛋黄盆里加入30克的白糖，拌均匀
步骤
step
2
然后加入食用油，充分的拌均匀
步骤
step
3
再加入牛奶拌均匀
步骤
step
4
在蛋黄盆里加入面粉
步骤
step
5
拌成面糊
步骤
step
6
在蛋清里分三次加入60克的白糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤
step
7
然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄盆里
步骤
step
8
用上下拌的手法拌均匀
步骤
step
9
把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中
步骤
step
10
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤
step
11
把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤
step
12
放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。
步骤
step
13
烤好后从烤箱里取出来，马上倒扣在冷却架上直到冷却
步骤
step
14
把菠萝切碎
步骤
step
15
用适量的白糖腌一个小时左右
步骤
step
16
把淡奶油打发
步骤
step
17
然后取一块蛋糕片置于裱花台上
步骤
step
18
抹上适量的淡奶油
步骤
step
19
加入腌过的菠萝碎
步骤
step
20
然后再盖上一片蛋糕片
步骤
step
21
在上面加入淡奶油
步骤
step
22
用刮刀慢慢的把表面抹平，把手指饼干围在蛋糕片上，然后放上自己喜欢的水果均可
水果奶油蛋糕的成品图
水果奶油蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
注：这个蛋糕很适合像我这样抹不平奶油的人，反正四周都用手指饼围起来了，再不平也没人看的见滴。
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