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[导读]：水果奶油蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的水果奶油蛋糕的家常做法，水果奶油蛋糕的做法步骤图解，更多家常水果奶油蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
90分钟
难度
高级厨师
主料
main
低粉85克
辅料
others
油40克
牛奶40克
糖100克
鸡蛋5个
淡奶油250克
芒果3个
红心火龙果1个
草莓200克
水果奶油蛋糕的做法
步骤
step
1
蛋清蛋黄分离
步骤
step
2
分两次加入60克白糖，把蛋白发至硬性发泡
步骤
step
3
蛋黄里面倒入20克白糖，用打蛋器打至融化，倒入40克油和40克牛奶，搅拌均匀后筛入低粉
步骤
step
4
用刮刀翻拌均匀
步骤
step
5
分两次把蛋白和蛋黄糊糊拌匀
步骤
step
6
倒入蛋糕模，震出气泡后放入150度预热好的烤箱，150度烤50分钟
步骤
step
7
出炉，倒扣冷却
步骤
step
8
冷却好的蛋糕分成两片
步骤
step
9
水果洗净，芒果和火龙果切成粒，草莓切成片备用
步骤
step
10
淡奶油加入剩下的白糖打发
步骤
step
11
在蛋糕中间抹上奶油，放一些水果，盖上上面一片，把蛋糕上面均匀地抹上一层奶油
步骤
step
12
周围沾上草莓片
步骤
step
13
剩下的奶油装入裱花袋
步骤
step
14
在蛋糕上面画出格子
步骤
step
15
把切好的水果粒交替放在格子里，稍微整理一下即可
水果奶油蛋糕的成品图
水果奶油蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、装蛋清的盆一定要无油无水。
2、根据自己的烤箱，调整烤的温度和时间。
3、水果的摆放可以分两次进行，第二次摆完后在裱一次奶油，整个造型会更整洁些。
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