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[导读]：艾窝窝的做法菜谱为您推荐大图正宗的艾窝窝的家常做法，艾窝窝的做法步骤图解，更多家常艾窝窝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
糯米300克
面粉90克
5人份
辅料
others
核桃30克
花生30克
山楂卷40克
芝麻10克
白糖60克
艾窝窝的做法
步骤
step
1
称量好花生、核桃、熟芝麻、山楂卷、白糖。
步骤
step
2
花生和核桃烤熟，切碎，山楂切碎，混合均匀成馅料。
步骤
step
3
糯米浸泡4个小时，隔水大火蒸20分钟，中间10分钟的时候洒清水。
步骤
step
4
面粉放盘子里，盖干纱布蒸15分钟。
步骤
step
5
蒸好的面粉把结块擀开过筛。
步骤
step
6
蒸好的糯米略放凉一会，用打湿的纱布包好。
步骤
step
7
在面板上来回搓揉几下，成为黏黏的糯米团。
步骤
step
8
面板上撒熟面粉，将糯米团分成均匀的20份，搓成圆球状。
步骤
step
9
将糯米球捏出小窝，放入馅料。
步骤
step
10
用虎口收口法收圆，包好所有的艾窝窝，顶部点缀山楂片即可。
艾窝窝的成品图
艾窝窝的烹饪技巧
技巧
tips
糯米蒸制过程中洒少许清水，会更软糯。做好的艾窝窝尽快食用，不要放冰箱冷藏，会变硬。
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