将南瓜切成薄片，容易蒸透。将切好的南瓜片放入蒸锅内大火蒸5-8分钟，至蒸熟。

1、将蒸熟的南瓜捣烂，加入适量面粉。
2、将酵母粉用温水化开到如其中
3、揉面，直至面团不沾手为和好。
4、用毛巾将装面团的盘子盖住，静置1个小时等待面团发酵（根据温度来定25度左右时，我通常放1个小时）
和面的时候满手面粉，不方便拍照，下次一定记得拍。
1小时后看看，面团，将表皮扒开，如果内部像马蜂窝似的，就说明发酵好了。

将发酵好的面，分成N小份，每小份压扁，包入豆沙馅（其实放入白糖或是红糖都可以，只是放白糖或红糖的时候要加入一点面粉，将它们拌均匀，以免加热时糖高温化成糖水，吃的时候流出来。）包成包子形状，再将葡萄干放在包子顶上点缀。再将包好的包子静置20分钟上，等待第二次发酵，只有充分发酵好，蒸出来的包子才会很泡，好吃。

将静置好的包子放到蒸锅内大火蒸15分钟。

热腾腾的南瓜豆沙包出炉。