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[导读]：蟹棒迷你蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的蟹棒迷你蛋饼的家常做法，蟹棒迷你蛋饼的做法步骤图解，更多家常蟹棒迷你蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
蟹棒5个
鸡蛋2颗
面粉140克
芦笋20克
2人份
辅料
others
食用油 2茶匙
芝麻油1/2茶匙
盐1/2茶匙
虾皮1小撮
小葱3颗
蟹棒迷你蛋饼的做法
步骤
step
1
蟹棒去掉外层包装，切片，小葱和芦笋洗净切小丁，待用
步骤
step
2
面粉中加入适量的水，加入鸡蛋，搅拌成面糊
步骤
step
3
再倒入食用油和芝麻油，加入盐和虾皮，搅拌均匀
步骤
step
4
用小勺盛1勺面糊，垂直倒入平底锅内
步骤
step
5
面糊表面撒上小葱碎和芦笋丁，再放上切好的蟹棒；开中火，待一边熟后，翻面继续烙至熟即可
蟹棒迷你蛋饼的成品图
蟹棒迷你蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉中加入水和鸡蛋后，提起勺子垂直倒面糊，面糊呈直线不间断流下，且面糊舀起来容易挂在勺面上即可。
2、平底锅中倒入面糊时，需要冷锅倒入面糊，这样面糊不会瞬间凝固，撒上蟹棒和芦笋丁可以与面糊融合，熟后，不会掉落。待第二次再倒入面糊，可以先加入少许凉水来快速降温。
3、蟹棒和虾皮中均含有盐分，所以面糊中的盐量可酌情适量添加。
4、做这道蛋饼，最好是用不粘锅，做起来更加方便。
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