南瓜豆沙千层发面饼

发布时间：2021-09-26 22:01:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：南瓜豆沙千层发面饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜豆沙千层发面饼的家常做法，南瓜豆沙千层发面饼的做法步骤图解，更多家常南瓜豆沙千层发面饼怎么做好吃的窍门分享就来美

工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

普通面粉1100克 酵母11克 熟南瓜泥400克 清水300克

辅料 others

豆沙馅400克

南瓜豆沙千层发面饼的做法

步骤 step

将500克面粉、5克酵母、400克蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的南瓜面团；将600克面粉、6克酵母、300克清水混合，揉成光滑的白面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大

步骤 step

将发酵好的面团揉至表面光滑，南瓜面团分成6等份，白面团分成8等份

步骤 step

分别将6个南瓜面团、6个白面团擀成圆形，均抹上一层豆沙，叠加在一起

步骤 step

将剩下的2个白面团合二为一，擀成大圆片，盖在抹好豆沙、叠在一起的面片上，捏好底部，稍整理

步骤 step

放入铺有湿屉布的蒸笼里，二次醒发至二倍大

步骤 step

大火将水烧开，中火蒸30分钟（量大，需蒸时间长些），焖3-5分钟后再揭开锅盖

步骤 step

层次分明，蓬松柔软

技巧 tips

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、南瓜已有甜味，豆沙馅已含糖，不必另加糖。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：粗粮粥