牙签羊肉

发布时间：2021-10-24 07:40:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

羊排100克

辅料 others

鸡粉4克 料酒20毫升 葱末适量 孜然粉15克 花椒粉5克 辣椒粉适量 芝麻少许

牙签羊肉的做法

步骤 step

将羊排肉洗净，切均匀的小块，加入料酒、葱末、鸡粉拌匀，腌半小时

步骤 step

腌好的肉穿在牙签上，均匀撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻。各个面都要撒到

步骤 step

入烤箱，中层上下火，170度，15分钟左右。烤制过程中注意翻面。具体时间要根据羊排肉块大小决定，变色后再单开上火烤几分钟更香

技巧 tips

1. 羊排肉切得尽量大小一致，烤的时候成熟比较均匀
2. 牙签羊肉一般都是炸的，其实烤的话有烤羊肉串的感觉，孜然更香
3. 因为羊排是肥瘦相间的，肥肉部分烤的时候会出油，所以我就没刷植物油了

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