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[导读]：铜锣烧的做法菜谱为您推荐大图正宗的铜锣烧的家常做法，铜锣烧的做法步骤图解，更多家常铜锣烧怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋2个
蜂蜜15克
糖10克
植物油10克
面粉80克
清水50克
泡打粉1克
4人份
辅料
others
红豆沙适量
铜锣烧的做法
步骤
step
1
准备好红豆沙，自己做，或买现成的。
步骤
step
2
鸡蛋2个加白糖10克打发至有纹路不易消失。
步骤
step
3
筛入一些面粉和泡打粉切拌两下。注：不要一次性将粉类筛入，与液体交替进行。
步骤
step
4
50克水与10克的蜂蜜搅拌均，倒入一些到蛋糊盆中切拌两下。注：不要一次性将液体倒入，与粉类交替进行。
步骤
step
5
然后重复过程“3”筛入一些粉切拌两下；重复过程“4”，倒入一些液体到打发的蛋盆中。
最后再滴10克油，切拌成这种无干粉状态就可，静置30分钟。
注：不要过分搅拌，如果起筋，就不松软了，有小疙瘩是不要紧的。
步骤
step
6
将平底锅烧到温热，不要放油，用小勺子将面糊一个个舀入锅中，当表面出现许多小泡泡时翻面煎另一面。
步骤
step
7
如感觉色太浅，翻面再煎一下。依次煎好全部。
7.抹上一些豆沙，两片叠在一起，就完成了。
步骤
step
8
抹上一些豆沙，两片叠在一起，就完成了。
铜锣烧的成品图
铜锣烧的烹饪技巧
技巧
tips
1.据说铜锣烧蜂蜜不能少，因此减少了白糖的量，又考虑到豆沙里也有糖，我认为面糊不要调的太甜。
2.煎饼时火一定不能大，当表面出现许多小泡泡时立即翻面。
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