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[导读]：多肉蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的多肉蛋糕的家常做法，多肉蛋糕的做法步骤图解，更多家常多肉蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋5个
低筋面粉125克
玉米油70克
细砂糖120克
可可粉35克
水125克
柠檬汁5滴
4人份
辅料
others
奶油霜400克
色素少许
淡奶油350克
细砂糖28克
巧克力50克
奥利奥饼干碎100克
多肉蛋糕的做法
步骤
step
1
可可粉中加入温水，搅拌均匀
步骤
step
2
加入玉米油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀成面糊
步骤
step
3
加入蛋黄搅拌均匀成可可鸡蛋糊
步骤
step
4
蛋清中加入几滴柠檬汁。三次加入糖，搅拌成粗泡时，第一次加入白糖，然后再分两次加入
步骤
step
5
搅拌至干性发泡，拉出蛋笼可以看到直立的小尖即可
步骤
step
6
取三分之一的蛋白放入可可糊中，从右到左用蛋抽划过盆底，上来，转动盆，重复刚才的动作，搅拌均匀。把搅拌均匀的可可糊倒入剩下的蛋白中，还是按照原来的搅拌方法，搅拌均匀
步骤
step
7
倒入模具中
步骤
step
8
放入预热好的烤箱中，140度，中下层，60分钟
步骤
step
9
烤好后立即倒扣
步骤
step
10
放凉后脱模
步骤
step
11
切成长方形
步骤
step
12
分成三份
步骤
step
13
淡奶油加糖打发
步骤
step
14
把蛋糕片放转台上，抹上奶油
步骤
step
15
再放另一片，继续抹上奶油，依次做好第三片
步骤
step
16
四周也抹上奶油，不用抹太厚，也不必抹多么光滑，外面还要加巧克力奶油霜做的皮
步骤
step
17
剪一长条与蛋糕坯一样高度和长度的油纸，下面垫一块大的油纸，用巧克力奶油霜抹上一层，大约3毫米厚。用手掂起来放冰箱冷藏，稍微硬点
步骤
step
18
拿出来围在蛋糕四周。放冰箱冻硬。大约10分钟
步骤
step
19
用手轻轻撕下油纸
步骤
step
20
再在盆前面，用48号花嘴上下挤几条装饰下，蛋糕上面撒上奥利奥饼干碎
步骤
step
21
用奶油霜加绿色素调出多肉用的，分别用圆口花嘴、352花嘴，353花嘴挤出自己喜欢的多肉，我还用了一个山寨61号花嘴挤了中间的那个。放冰箱冷冻至硬
步骤
step
22
然后摆在蛋糕上，为了增加层次感，我把仙人球重新挤了高点的，让盆载错落有致
步骤
step
23
用1号花嘴挤细线条，用3号挤出美人泪
步骤
step
24
用红色奶油霜和巧克力奶油霜挤了七星瓢虫
步骤
step
25
把瓢虫也放在蛋糕上，完工
多肉蛋糕的成品图
多肉蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
盆栽外面那层，事先一定测量好蛋糕的周长和高度，能长不能短哦，长了可以剪掉，短了就不好看了。
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