油炸小面包

发布时间：2021-10-06 19:52:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉 450克 低筋面粉50克 酵母7克 5人份

辅料 others

玉米油25克 盐4克 绵白糖80克 鸡蛋液60克 牛奶145克 水100克

油炸小面包的做法

步骤 step

除酵母外，将其它所有食材都倒入面包桶内

步骤 step

面包机运行到醒面状态时投入酵母粉

步骤 step

待再次搅拌完成后取出面团（也可以按照自己习惯操作过程来做）

步骤 step

将面团分割成小份，每份约26g

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将面团滚圆后放在油纸上，再摆入盘中

步骤 step

放入烤箱或温暖处进行发酵

步骤 step

发酵好后将面包坯连同油纸一起放入油锅中小火炸制

步骤 step

炸另一面时可将油纸取出，炸到两面金黄即可捞出，炸好后，喜欢的可以撒点糖粉装饰哈

技巧 tips

1、面包机的种类不同，和面发酵的方式也有所区别，按照自己的习惯做法来操作就行；
2、如果用室温发酵，面坯最好用保鲜膜盖上，以免表皮风干；
3、炸面包的油温不要太高，否则容易将表皮炸糊。

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