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[导读]：茶叶蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的茶叶蛋的家常做法，茶叶蛋的做法步骤图解，更多家常茶叶蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
砂锅
口味
其它口味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋(土鸡)24个
茶叶15克
5人份
辅料
others
八角1个
桂皮1小片
香叶3片
草寇1个
老抽4勺
盐2勺
生姜4片
辣椒1个
生抽2勺
茶叶蛋的做法
步骤
step
1
将鸡蛋放入水中清洗干净
步骤
step
2
取锅放入鸡蛋，加水开火煮10分钟，注意:水量要盖住鸡蛋
步骤
step
3
将所需要的调料准备好
步骤
step
4
这时鸡蛋也煮熟了，将熟鸡蛋放入一盆冷水中，将破损的鸡蛋抹清洗干净
步骤
step
5
将准备好的调料放入砂锅中
步骤
step
6
放入水煮开
步骤
step
7
把清洗干净的熟鸡蛋轻轻敲碎外壳，好让调味汁浸入鸡蛋内部
步骤
step
8
把鸡蛋放入调味料煮开的砂锅中，大火煮开后转小火煮30分钟，关火让汤汁浸泡4H，其实关火后也可以吃了，浸泡4H是为了让茶叶蛋更入味，而且隔夜的茶叶蛋特别美味呢！
步骤
step
9
当当，成品出锅啦……
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧
tips
生抽提味，老抽提色哦！茶叶我选用的是碧螺春，碧螺春的叶子比较大，在绿茶中算是茶味比较浓厚的了，当然，你们也可以选择其它茶叶都是ok的。
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