好吃又入味的茶叶蛋

发布时间：2021-09-28 22:05:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋8个 3人份

辅料 others

红茶叶适量 盐15克 红烧酱油40克 干辣椒3个 八角3个 桂皮一段 香叶4片 老陈皮一块 纯净水适量

好吃又入味的茶叶蛋的做法

步骤 step

准备好材料，鸡蛋洗干净备用哦！我是用电饭煲煮的！

步骤 step

将洗干净的鸡蛋先放入不粘小锅中，倒入清水没过鸡蛋，中火煮开至沸腾，将鸡蛋内部煮凝固。水开后再煮1-2分钟就可以了，关火将鸡蛋捞入冷水中。降温。

步骤 step

煮蛋期间，准备到电饭煲内胆。将除了纯净水之外的其他配料全部倒入电饭煲内。

步骤 step

然后用小勺子将鸡蛋的蛋壳都敲碎，整个鸡蛋都要敲哈，这样煮的入味。然后将鸡蛋放入锅里，倒入纯净水，没过鸡蛋。

步骤 step

放入电饭煲，通电煲汤功能，煮2个小时就可以了！看，热气腾腾的茶叶蛋就煮好了！

技巧 tips

注意：1、先煮鸡蛋到凝固，才能将蛋壳敲碎，一定要大力一些，煮的时候才会比较入味。
2、茶叶等材料不要用纱布包裹的，直接放入，煮得更入味。
3、没那么快吃完，就可以多舀一些汤汁，让煮好的茶叶蛋浸泡在内，会更加更加入味，虽然刚出锅已经很入味啦！
4、煮够2小时哦！

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