平顶面包
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工艺
烤
口味
甜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
4人份
辅料
others
酵母粉2克
玉米油50克
白糖100克
纯净水170克
平顶面包的做法
步骤
step
1
面包桶加温水、玉米油、白糖;加面粉、酵母粉
步骤
step
2
启动和面程序,和面25分钟。取出搅拌刀,把面团团圆后一次发酵
步骤
step
3
发酵2倍大以上
步骤
step
4
取出面团,揉匀排气
步骤
step
5
把面团抻长
步骤
step
6
将其卷起
步骤
step
7
放入面包桶二次发酵
步骤
step
8
发酵至接近平桶
步骤
step
9
把秘密武器用上,盖盖,固定好
步骤
step
10
放入面包机
步骤
step
11
烤制60分钟
步骤
step
12
取出晾凉,揭盖
步骤
step
13
扣出面包,平顶面包成功了
步骤
step
14
看看内部的组织
平顶面包的成品图
平顶面包的烹饪技巧
技巧
tips
由于面包机是周围加热,并且盖和面包桶不是一体,所以面包的上面色泽是白的。
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