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[导读]：杏仁饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的杏仁饼的家常做法，杏仁饼的做法步骤图解，更多家常杏仁饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
杏仁粉50克
辅料
others
糖粉50克
老化蛋清38克
细砂糖30克
杏仁饼的做法
步骤
step
1
食材准备好，其中果酱没用上
步骤
step
2
老化蛋清放入容器，分三次加进30克细砂糖打发
步骤
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3
杏仁粉和糖粉混合，筛入蛋白里
步骤
step
4
拌均匀，拌好的面糊，细腻顺滑
步骤
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5
将糊糊装入圆形裱花嘴
步骤
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6
在烤盘上挤出小圆形
步骤
step
7
放入烤箱，只开上火，50度20分钟，将皮晾干至表变不粘手
步骤
step
8
皮晾好后，直接移到中下层，上下货140度，烤20分钟
步骤
step
9
各种原因，没出现裙边，哈哈，不过当饼干也蛮好吃哦
杏仁饼的成品图
杏仁饼的烹饪技巧
技巧
tips
分离好的蛋白放冷藏室冷藏24小时以上的蛋清就是老化蛋清，这样的蛋清稳定性好，适合做马卡龙。
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