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[导读]：焦糖杏仁饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的焦糖杏仁饼的家常做法，焦糖杏仁饼的做法步骤图解，更多家常焦糖杏仁饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
初级入门
主料
main
低筋面粉100克
黄油50克
鸡蛋20克
细砂糖20克
4人份
辅料
others
蜂蜜15克
淡奶油30克
黄油30克
细砂糖40克
杏仁片70克
焦糖杏仁饼的做法
步骤
step
1
50克黄油软化后加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
步骤
step
2
然后分两次加入共20克全蛋液，每一次搅打至吸收完毕再加入下一次蛋液
步骤
step
3
然后筛入100克低筋粉
步骤
step
4
用刮刀翻拌成无干粉的面团
步骤
step
5
模具底部垫上一张与模具等大的吸油纸，然后将面团铺在模具底部，用手将面团压平整，压实
步骤
step
6
扎上一些小孔
步骤
step
7
烤箱选择上下火、热风循环功能，分别调至180度，中层预热10分钟后，放入饼坯，烤10分钟左右至表面微黄，取出冷却
步骤
step
8
冷却饼底的过程中，制作内陷。将40克细砂糖，30克黄油，30克淡奶油，15克蜂蜜一同加入到牛奶锅里，小火加热至开始沸腾
步骤
step
9
沸腾时加入杏仁片，翻拌混合，继续煮2分钟左右，等汤汁稍微收干即可熄火
步骤
step
10
将煮好的杏仁馅倒在派皮上，并涂抹均匀，压紧
步骤
step
11
放入刚才预热好的烤箱中层，与刚才烤饼一样的温度设置，继续烤20分钟左右，表面金黄即可
步骤
step
12
冷却后脱模，切块即可，密封保存
焦糖杏仁饼的成品图
焦糖杏仁饼的烹饪技巧
技巧
tips
模具无论是粘抑或不粘模具，底部都需要垫上吸油纸再压入饼干底烘烤，方便之后的脱模。
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