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[导读]：比脸大的牛角麻薯软欧包的做法菜谱为您推荐大图正宗的比脸大的牛角麻薯软欧包的家常做法，比脸大的牛角麻薯软欧包的做法步骤图解，更多家常比脸大的牛角麻薯软欧包怎么做好吃
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
高粉200克
鸡蛋50克
清水120克
酵母4克
黄油25克
盐3克
糖35克
可可粉15克
全麦粉50克
4人份
辅料
others
坚果适量
糯米粉105克
玉米淀粉30克
牛奶180克
黄油15克
糖45克
蜜豆适量
比脸大的牛角麻薯软欧包的做法
步骤
step
1
将辅料里的两种粉和糖放进碗里拌一下
步骤
step
2
然后加入牛奶
步骤
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3
拌均匀后进锅里蒸20分钟
步骤
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4
然后用筷子在热的时候拌入黄油，冷却待用
步骤
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5
将可可面团中除了黄油外的材料均投入面包机里
步骤
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6
开启面包机和面一个程序后加入黄油液 再利用面包机的程序和面一次
步骤
step
7
取出面包在桌子上摔打几下，很容易就有膜出来 再次投进面包机里发酵至原面团的二倍大
步骤
step
8
取出排气、分成五份
步骤
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9
然后搓圆，静止十五分钟
步骤
step
10
取一面团擀成宽的长条形
步骤
step
11
在上面码上麻薯
步骤
step
12
再撒入核桃仁、蔓越梅、蜜豆
步骤
step
13
由一侧往中心卷起来
步骤
step
14
卷成牛角状
步骤
step
15
然后在温暖处进行发酵
步骤
step
16
等到差不多二倍大时，然后在表面喷上水
步骤
step
17
撒上粉并割上几道口子
步骤
step
18
放进预热至180度的烤箱内，烤20分钟左右即可
比脸大的牛角麻薯软欧包的成品图
比脸大的牛角麻薯软欧包的烹饪技巧
技巧
tips
注：1、可可因为颜色比较深，所以在烤的过程中要多注意，以免烤过头；
2、如果用买的蜜豆口感较甜，可以在做麻薯时适量再减糖；
3、在面团中码麻薯时，我在手上抹了油，操作起来比较方便。
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