抹茶杏仁饼干

发布时间：2021-10-07 03:24:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉190克 抹茶粉10克 黄油130克 4人份

辅料 others

糖粉70克 砂糖25克 盐少许 全蛋液50克 杏仁50克

抹茶杏仁饼干的做法

步骤 step

黄油放在室温下软化

步骤 step

放入糖粉、白砂糖和食盐

步骤 step

用手动打蛋器把糖和黄油拌匀

步骤 step

分次加入蛋液拌匀，每一次蛋液和黄油充分融合再加入下一次

步骤 step

加入过筛的低筋面粉和抹茶粉

步骤 step

拌匀成抹茶饼干面团

步骤 step

加入切碎的杏仁，杏仁和抹茶饼干面团拌匀

步骤 step

将抹茶杏仁面团放在保鲜袋里整形，我把它搓成圆形和方形两种了，放在冰箱里冷藏3小时以上

步骤 step

将冷臧硬的饼干面团切片放在烤盘里

步骤 step

放入180度预热的烤箱中层，上下火烘烤18分钟

技巧 tips

1、这个面团的配方是由曲奇改来的；
2、杏仁可以用杏仁片，那样就不用切碎了；
3、烘烤的时间跟饼干的厚度来调整。

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