锅盔

发布时间：2021-09-24 04:26:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味 椒麻味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

普通面粉500克 酵母5克 温水250克 4人份

辅料 others

盐2克 花椒粉1克 食用碱面1克

锅盔的做法

步骤 step

面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面

步骤 step

倒入温水和成絮状

步骤 step

再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 step

醒好后再次揉成光滑的面团

步骤 step

面板上撒点面粉，将面团整成圆形

步骤 step

擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼

步骤 step

盖上保鲜膜醒制半小时

步骤 step

醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了

技巧 tips

1、如果喜欢吃甜的，就不要放盐和花椒粉，直接放糖就可以了
2、饼的大小不要超过锅的容量
2.没有电饼铛可以用平底不粘锅来烙制

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