葱油烧饼
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工艺
烙
口味
葱香味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
小麦面粉200克
水120克
2人份
辅料
others
酵母粉2克
泡打粉1克
绵白糖1小勺
玉米油2小勺
香油 1汤匙
大葱1根
葱油烧饼的做法
步骤
step
1
温水中加入酵母粉、泡打粉和白糖,搅拌一下,然后倒入面粉,
步骤
step
2
搅拌成絮状,
步骤
step
3
然后加入色拉油,揉成光滑面团,加盖保鲜膜,饧发30分钟,
步骤
step
4
大葱切末,加入香油和盐拌匀,
步骤
step
5
将饧好的面团,擀成长方形面片,
步骤
step
6
均匀抹上葱油,
步骤
step
7
卷起,收口捏紧,
步骤
step
8
分成6份,
步骤
step
9
取一份面剂,开口的两端向底部收口,
步骤
step
10
其余几个面剂,也如此操作,
步骤
step
11
用手心按扁,
步骤
step
12
电饼铛双面预热,放入饼坯,
步骤
step
13
烙至两面金黄即可,时间为5分钟。
葱油烧饼的成品图
葱油烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
烙这款葱油烧饼,饼皮无需刷油。
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