意大利脆饼

发布时间：2021-10-10 15:34:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 其它口味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

中筋面粉260克 鸡蛋3克 3人份

辅料 others

香草精几滴 杏仁片50克 柠檬皮1大勺 泡打粉4克 细砂糖50克

意大利脆饼的做法

步骤 step

烤箱160度预热后，放入杏仁片烤8分钟，烤香即可；

步骤 step

将过筛后的面粉、泡打粉、糖混合，打入鸡蛋；

步骤 step

加入烤好的杏仁片；

步骤 step

再加入香草精；

步骤 step

撒入柠檬皮，充分拌匀，捏合成面团；

步骤 step

将面团放入烤盘，按扁，放入预热好的烤箱，烤约35分钟；

步骤 step

取出放凉后切0.5cm厚片；

步骤 step

铺在烤网上，放入预热后的烤箱，烤约10分钟。

技巧 tips

1. 杏仁片烤香之后再用，会为饼干增香；
2. 二次烘烤可以使饼干失去水分，更硬更脆；
3. 记得吃的时候要蘸咖啡吃哟。

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