意大利面包棒

发布时间：2021-10-09 19:17:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味 其它口味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 水125克 盐5克 酵母4克 橄榄油30克 3人份

辅料 others

黑白芝麻适量

意大利面包棒的做法

步骤 step

高粉，酵母，水拌匀。

步骤 step

搅拌片刻再放盐，拌匀后加橄榄油。揉到扩展阶段即可。

步骤 step

面团滚圆后压扁点，盖保鲜膜冷藏松弛20到30分钟。

步骤 step

取出面团擀成厚0.5厘米的大片。

步骤 step

切成这样的条，表面喷水。

步骤 step

取出一条，搓成细条。

步骤 step

可以沾芝麻，或者芝士粉，拧成麻花状放入烤盘，面条两边沾在烤盘上，以免回缩。再喷水，盖保鲜膜，发酵40分钟。

步骤 step

烤箱中层，上火180度，下火170度，烤15到18分钟。

技巧 tips

1，面包棒粗细不同，烘烤时间也不同，要自己掌握。
2，尽量使面包棒粗细一直，否则烘烤是有的糊了，有的没熟。

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