奥尔良鸡米花

发布时间：2021-10-09 19:14:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 香辣味

时间 数小时

难度 中级掌勺

主料 main

鸡胸肉1副

辅料 others

色拉油6勺 新奥尔良腌料60g 淀粉17g 面包糠150g 鸡蛋2个

奥尔良鸡米花的做法

步骤 step

准备主料

步骤 step

鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块

步骤 step

放入奥尔良腌料

步骤 step

搅拌均匀，腌4-5小时，中间要多翻拌几次

步骤 step

淀粉放入盘子内，鸡胸肉沾上干淀粉

步骤 step

全蛋液里捞一下

步骤 step

沾上面包糠

步骤 step

六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄

技巧 tips

炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了

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