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[导读]：抱蛋煎饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的抱蛋煎饺的家常做法，抱蛋煎饺的做法步骤图解，更多家常抱蛋煎饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鸡蛋1个
饺子6只
1人份
辅料
others
枸杞7粒
葱花少许
黑芝麻少许
菜籽油少许
抱蛋煎饺的做法
步骤
step
1
准备：一个鸡蛋和饺子（现包、速冻、熟饺子都成）
步骤
step
2
不粘锅加热后滴少许菜籽油
步骤
step
3
放入饺子
步骤
step
4
开中火煎至底部微焦黄
步骤
step
5
沿锅边加入清水、水量莫过底部、加盖焖煎
步骤
step
6
将鸡蛋打散备用
步骤
step
7
煎至水分收干后，同样沿锅边缓缓倒入蛋液
步骤
step
8
煎至蛋液快凝固时、撒些葱花和黑芝麻，也可加些枸杞增色
抱蛋煎饺的成品图
抱蛋煎饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、我使用现包的生饺子，也可以用速冻饺子和熟饺子
2、鸡蛋液过滤一遍成品更漂亮，不过我喜欢松泡的感觉，故没有过滤
3、倒入清水和鸡蛋液时，尽量从四周向下缓缓而入，千万不要把水直接淋在皮上，会影响外皮的口感
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