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[导读]：梅菜烧饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的梅菜烧饼的家常做法，梅菜烧饼的做法步骤图解，更多家常梅菜烧饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉300克
水175克
猪肉300克
梅干菜50克
葱花10克
盐2克
生抽10克
白砂糖15克
芝麻油15克
白芝麻适量
4人份
辅料
others
玉米油适量
梅菜烧饼的做法
步骤
step
1
家里没有普通面粉，顺手拿了低筋面粉
步骤
step
2
梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
步骤
step
3
面粉，水放入面包机，启动和面功能十分钟
步骤
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4
猪肉洗净后去皮切成片
步骤
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5
把猪肉放到绞肉碗里，不要超过最大刻度线
步骤
step
6
装上绞肉机的电机头
步骤
step
7
用绞肉机的快速档位搅打几十秒，检查猪肉绞碎程度
步骤
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8
绞好的猪肉加入适量的盐
步骤
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9
面团和好以后醒发30分钟（南方的冬季温度太低可以用发酵功能）
步骤
step
10
梅干菜切碎备用
步骤
step
11
猪肉里加入梅干菜，白砂糖，香葱，生抽，芝麻油
步骤
step
12
所有的食材混合均匀放一边备用
步骤
step
13
醒发好的面团取出，平均分成9个
步骤
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14
取一个面团擀成圆的薄片
步骤
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15
在面团上放上适量的梅干菜肉馅
步骤
step
16
像包包子那样逆时针把面皮包起来，收口处捏紧
步骤
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17
烧饼面团收口朝下
步骤
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18
用擀面杖把烧饼面团擀薄
步骤
step
19
在烧饼上撒上适量的白芝麻，刷一层薄薄的玉米油
步骤
step
20
中小火加热锅，烧饼面团有芝麻的一面朝下
步骤
step
21
烧饼煎到微微发黄翻面
步骤
step
22
烧饼底面也煎到微微发黄就可以出锅了
步骤
step
23
煎饼配上一壶茶，解腻
梅菜烧饼的成品图
梅菜烧饼的烹饪技巧
技巧
tips
1.不同品牌的面粉吸水性不同，可以预留10克水备用
2.咸度根据口味灵活调整
3.煎烧饼用中小火，也可以用电饼铛煎
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