肉末蒸豆腐

发布时间：2021-09-25 02:43:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

嫩豆腐200克 猪肉100克 2人份

辅料 others

姜2克 蒜1瓣 盐1小勺 老抽1小勺 白糖2小勺 陈醋1小勺 生抽1小勺 植物油50克 料酒1茶匙

肉末蒸豆腐的做法

步骤 step

将猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。

步骤 step

然后将肉糜放入碗中，加入适量料酒，搅拌均匀。

步骤 step

准备碗汁：1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺陈醋、盐、2小勺白糖，调匀。

步骤 step

炒锅中加入适量植物油，烧热。下入肉糜翻炒至变色。

步骤 step

倒入碗汁，翻炒均匀。

步骤 step

盛入碗中，待用。

步骤 step

豆腐洗净，切成1cm左右的厚片状。

步骤 step

准备好容器，摆入豆腐。

步骤 step

面上铺好肉末，冷水上锅，大火煮开，继续蒸5分钟即可。

技巧 tips

这道菜不适合用老豆腐，用嫩豆腐蒸出来的口感比较好。

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