参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：板栗300克、牛奶200克、豆沙120克、椰蓉25克、黄油20克
操作时间：25分钟
难度分析：初级

板栗切十字口。

深度大盖在0.5cm左右，板栗表皮比较滑，一定要小心用刀，不要划伤手。口子尽量切长一点，更容易剥皮。

处理好的板栗放入锅中，加入适量得水，煮20分钟左右。

熟透后捞出，放入冷水中浸泡2分钟。

用手剥去外壳。也可以直接切成两半，然后用小勺挖出板栗肉。

放入破壁机中，加入牛奶或者冲调好的配方奶。

搅打成糊时候一定要注意搅打完全细腻，不要留下小块，以免宝宝食用时候卡到。

倒入不粘锅中，开小火，加入黄油。

黄油的量很小的，油的作用是让栗蓉口感更润，并更易成团。

另外加了黄油味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。

中小火不断翻炒。烘炒板栗泥的时候一定要小火，并且要不断翻炒，这样就不容易糊锅了。

炒至粘稠，炒至水分收干即可，炒完的板栗泥是很细腻的。

此时用手碰不易粘手的，也不粘刮刀，能够较好成型，做月饼的馅料要相对干一点比较好操作。

取适量豆沙馅揉圆，均匀裹满椰蓉。

很建议自制红豆沙，面包、包子及各种点心都能用上，去外面买的话，一看配料表就是各种添加剂。

取适量栗子泥整理成饼状，放入椰蓉豆沙球，收口。

除了自制红豆沙，姐妹们还可以根据宝宝的喜好，放葡萄干，坚果粉等。

建议要根据宝宝咀嚼能力来加馅，咀嚼能力弱的宝宝，不加馅也行呀。

最后放到椰蓉里滚一圈，粘满椰蓉就可以啦！椰蓉既能增加月饼的风味儿，又能防止粘连。

如果没有准备椰蓉，可以在月饼模子的两个面上均匀地刷上一层亚麻籽油或核桃油，也不会粘啦。

放入模具，用手掌压实。月饼模具在烘焙店可以买到，网购也可以，我用的是50克小模具。

香甜软糯的板栗红豆月饼来了~

板栗都不建议一次吃很多，会增加肠胃负担。所以哪怕这点心再好吃，也要管住宝宝不能多吃啊！

我这些量的材料做了7块，你可以根据实际情况，调整食材的用量。

这款月饼11个月以上的宝宝就可以尝试了。还有一点要注意，市售的月饼就算3岁以上的大宝宝，也不建议多吃，每次最多只能让他吃月饼的1/5个哦。