木耳炒山药
[导读]:木耳炒山药的做法菜谱为您推荐大图正宗的木耳炒山药的家常做法,木耳炒山药的做法步骤图解,更多家常木耳炒山药怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
干木耳4-5朵
山药1根
青椒半个
红椒半个
3人份
辅料
others
葱1根
盐适量
白糖适量
淀粉水适量
木耳炒山药的做法
步骤
step
1
取四到五朵木耳用温水泡发,基本上两个小时左右就能全部泡开。
步骤
step
2
木耳根部存留泥沙,一定要多次的好好的冲洗干净。
步骤
step
3
泡好洗干净的木耳切丝,不用切的太细。
步骤
step
4
锅中烧水放一勺盐放木耳,焯熟捞出过凉水备用。
步骤
step
5
准备配菜,青红椒滚刀切块,葱切段,蒜拍扁。
步骤
step
6
山药斜刀切片用水冲洗几遍山药的粘液(对山药粘液过敏的,记得带一次性手套。),放凉水中浸泡加一勺白醋,可防止山药氧化变黑。
步骤
step
7
锅中烧水放一勺盐,倒入山药焯水一分钟,不要过长,面了不好吃。
步骤
step
8
炒熟后的山药捞出过凉水沥水备用,过凉水保持脆生的口感。
步骤
step
9
锅中放油,油热后下蒜片爆香,再下青红椒翻炒至断生。
步骤
step
10
倒入山药片继续翻炒。
步骤
step
11
放 盐 糖调味提鲜,之后倒入水淀粉勾芡,并撒入葱段,再翻炒几下即可出锅。
步骤
step
12
木耳和山药都很脆嫩,好吃。
木耳炒山药的成品图
木耳炒山药的烹饪技巧
技巧
tips
木耳要选择两面颜色深浅差距较大的木耳;木耳泡完尽量8小时内吃完,如果吃不完,盖上保鲜膜或放进密封容器内放冰箱冷藏保存,但也不一下放好几天;清洗要细致,防存泥沙。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:葱烧海参
下一篇:饺子皮的另一种吃法
相关推荐
猜你喜欢
热门资讯
关注我们
返回顶部