茶叶蛋

发布时间：2021-09-29 20:46:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 酱香味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

鸡蛋7个 茶叶15克 3人份

辅料 others

八角1个 陈皮5克 桂皮1小片 花椒3克 茴香5克 香叶3片 老抽适量 盐适量 生姜1块 大蒜1个

茶叶蛋的做法

步骤 step

将鸡蛋用清水洗干净

步骤 step

备好香料：八角，茴香，桂皮，香叶，花椒，陈皮，茶叶，生姜，大蒜

步骤 step

锅里放入清水，加入盐和酱油，将香料，鸡蛋放入锅中煮

步骤 step

等鸡蛋煮熟之后，用勺子敲破鸡蛋壳，继续大火煮

步骤 step

大火煮半小时之后再用小火煮一个小时，然后关火，不要开盖焖20分钟。即可装盘食用。

技巧 tips

1.鸡蛋一定要洗干净。2.如果想更入味的话，其实隔夜蛋味道更好！

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