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[导读]：发面饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的发面饼的家常做法，发面饼的做法步骤图解，更多家常发面饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
面粉300克
2人份
辅料
others
橄榄油10克
酵母5克
鸡蛋黄1个
白糖15克
发面饼的做法
步骤
step
1
首先将面粉酵母和白糖称好放在厨师机内胆里
步骤
step
2
加入180克清水10克橄榄油
步骤
step
3
用厨师机和面10分钟
步骤
step
4
和成团以后盖湿布放在温暖处发酵
步骤
step
5
发酵到手指沾面粉戳洞不反弹就发好了
步骤
step
6
倒在案板上擀成方的面片
步骤
step
7
放入烤盘内二发20分钟
步骤
step
8
准备一个蛋黄
步骤
step
9
用羊毛刷刷一层蛋黄液
步骤
step
10
等到蛋黄液变干了，再刷一层蛋黄液
步骤
step
11
然后用叉子在面皮上用力划，划出随意的花纹，再扎一些洞，以免发面饼烤制时鼓起来
步骤
step
12
放入180度预热好的烤箱内烤制23分钟
步骤
step
13
烤好以后及时从烤盘里拿出来，因为烤盘很厚，余热很久才散掉，不及时拿出来发面饼就干巴了
发面饼的成品图
发面饼的烹饪技巧
技巧
tips
划花纹的时候用力些，给面皮划出道子才行呢，另外烤制时一定好好看着，因为刷的是蛋黄液，很容易上色的，如果看到颜色合适了就加盖锡纸。
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