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[导读]：羊肉粉丝汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的羊肉粉丝汤的家常做法，羊肉粉丝汤的做法步骤图解，更多家常羊肉粉丝汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
冻羊肉片200克
娃娃菜5片
新鲜香菇2个
粉丝一把50克
泡发好的干黄花菜1小把
香菜适量
干辣椒2个
大葱1根
姜2片
3人份
辅料
others
盐适量
生抽适量
食用油适量
自制桔皮辣椒酱少量
羊肉粉丝汤的做法
步骤
step
1
冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。
步骤
step
2
锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。
步骤
step
3
在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。
步骤
step
4
粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。
步骤
step
5
捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。
步骤
step
6
娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。
步骤
step
7
大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。
步骤
step
8
锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入呛锅。
步骤
step
9
大葱炒软，加入适量水煮开。
步骤
step
10
香菜洗净切好备用。
步骤
step
11
水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。
步骤
step
12
娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味。
步骤
step
13
调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。
步骤
step
14
接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。
步骤
step
15
最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱（没有可不放），最后撒点白胡椒粉。
羊肉粉丝汤的成品图
羊肉粉丝汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢辣的就不放干辣椒，吃清淡的。
2、配菜根据自己的喜好选择，原则就是要易熟的。
3、羊肉片很薄，不需要煮很久。全部变色就可以关火了，利用灶的余热再煮一会就好了。
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