非常好吃的土豆饼！内里绵软，表层香酥，营养丰富，特别适合老人和小孩

香煎什锦土豆饼

材料

1.土豆 培根 胡萝卜 豌豆 甜玉米粒（罐装） 洋葱

2.面粉 蛋液 面包屑

调料：白胡椒胶粉 盐 橄榄油

香煎什锦土豆饼的做法

1.土豆去皮冲净，切薄片（不用冲水去淀粉），上锅蒸至熟透。取出碾成泥；

2.胡萝卜去皮切碎丁，洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切；

3.锅入少许橄榄油，炒香培根、洋葱和胡萝卜丁；

4.炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀；

5.取一份材料揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm；

6.7.8.依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑；

9.平底锅中倒入一层橄榄油（略多些），小火将饼煎至两面金黄。

Tips

1.土豆泥不用碾得特别细，有点儿颗粒更具口感；

来杯牛奶和一份水果就是套悠闲的周末早餐了

咬一口，绵软啊，可外层却又有点儿酥酥的~

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