黑糯米发面饼

发布时间：2021-09-28 00:44:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烙

口味甜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

中筋面粉250克 花生油10克 白糖10克 清水140克 酵母2克 2人份

辅料 others

黑糯米1/2杯 糯米1杯 油1大匙

黑糯米发面饼的做法

步骤 step

把米洗净浸泡一夜，加入比平时蒸饭少点的水蒸成米饭。

步骤 step

炒锅放1大匙油烧热，放入糯米饭，放适量白糖，小火翻炒一会，炒到米饭把糖和油全部吸收抱团，放凉备用。

步骤 step

把主材料放入盆中，揉成软一点的面团发酵到两倍大。

步骤 step

发酵好的面团稍微揉匀，分成8份。

步骤 step

擀皮。

步骤 step

放上糯米馅。多放一点，皮薄馅多好吃。我差不多放了45克。

步骤 step

擀成博饼。糯米做馅不容易擀破，所以擀薄一点。

步骤 step

平底锅刷油烧热，饼坯两面也刷点油，放入锅中。

步骤 step

盖盖烙，小火两面金黄即可。

技巧 tips

糯米不好消化，一次不要吃太多。

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