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[导读]：辫子面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的辫子面包的家常做法，辫子面包的做法步骤图解，更多家常辫子面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面包粉250克
酵母3克
白糖50克
鸡蛋1个
盐1克
黄油20克
牛奶110克
3人份
辅料
others
白芝麻少许
瓜子仁适量
辫子面包的做法
步骤
step
1
除黄油外所有主材料混合
步骤
step
2
连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜。
步骤
step
3
加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出不破裂透明的手套膜。
步骤
step
4
团起来盖盖发酵
步骤
step
5
发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷，发酵完成。
步骤
step
6
分成六份，盖盖静置十分钟。
步骤
step
7
取一面团分成相同大小三份
步骤
step
8
搓成长条
步骤
step
9
从头起两根交叉，中间搭上一根面条
步骤
step
10
编成辫子。两头都捏住压在下面整好形。
步骤
step
11
放烤盘里盖盖发酵
步骤
step
12
发酵到两倍大
步骤
step
13
刷蛋液，洒白芝麻，瓜子仁
步骤
step
14
烤箱预热180度15分钟即可。
辫子面包的成品图
辫子面包的烹饪技巧
技巧
tips
鸡蛋不要一次用完，要留一些蛋液等着刷面。牛奶的量和鸡蛋的大小，面粉吸水性有关系，所以如果面粉吸水性强需要再分次加些牛奶
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