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[导读]：一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的家常做法，一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的做法步骤图解，更多家常一口就让
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
香菇400克
面粉400克
猪肉250克
2人份
辅料
others
葱2棵
蚝油1汤勺
胡椒粉1勺
油适量
一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的做法
步骤
step
1
首先把面团和好饧着，蒸饺的面团比煮饺的面团稍微软一点比较好
步骤
step
2
香菇我们用它的伞肉部分，香菇柄切掉留着炖菜吃就行，香菇柄的口感有点干硬，做馅不好吃。把香菇伞肉迅速用开水烫一下
步骤
step
3
烫过的香菇伞肉立刻放入冷水中过凉捞出，空去水分。这样能把香菇消毒洗干净，再加上后期的蒸，能让香菇熟得更透一些
步骤
step
4
控去水的香菇用料理机搅打成细小的颗粒状，也可以用刀剁哈，我是比较懒的
步骤
step
5
猪肉剁碎，放入切碎的葱花，姜末，用蚝油，食用油，盐，胡椒粉先调拌好
步骤
step
6
把搅打好的香菇放入肉馅中搅拌均匀，最后一步放入一勺香油搅拌，特提味。多加这一步，能使馅非常鲜美，这个方法适合大多数馅的调拌
步骤
step
7
最后就是包饺子了，蒸饺比煮饺子大一些，操作起来比较快
步骤
step
8
做好的饺子摆入烧开水的蒸锅内，上汽后蒸12分钟，焖3分钟开锅
一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的成品图
一口就让食欲大开的香菇猪肉蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
香菇是比较难消化的食材，所以我们用机器搅打细碎一点会更好，这样就不用担心咀嚼不到位了。
很多人都说用香菇做馅不需要焯烫，我建议还是用开水焯烫一下，香菇是一种活性菌，有菌类特有的味道，经过开水焯烫一下后，能去除掉那些不好的味道，让它的味道更纯正。同时，摘洗香菇的时候要仔细，很容易洗不干净，这样先用开水烫一下，再过凉，就能给香菇杀菌，洗得更干净一点。只要我们注意在焯烫的时候不要长久地煮，水开放入香菇，再烧开就捞出就可以。这样能最大限度保留香菇的营养价值。
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