香菇卷心菜早餐鸡蛋饼

发布时间：2021-09-28 13:52:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的家常做法，香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法步骤图解，更多家常香菇卷心菜早餐鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分

工艺煎

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

卷心菜50克 鸡蛋80克 2人份

辅料 others

生抽3毫升 盐2克 水10毫升 面粉20克 花椒粉2克 香菇5克

香菇卷心菜早餐鸡蛋饼的做法

步骤 step

卷心菜切丝，横向稍断几刀，使菜丝不要太长

步骤 step

鸡蛋打散，加生抽、盐、水、花椒粉和面粉搅匀

步骤 step

加入卷心菜丝，拌匀
此时的面糊稍稀一些，做熟后的口感才松软

步骤 step

不粘锅刷油，小火加热后倒入菜面糊
在表面撒上少许香菇丝。或者将香菇丝拌入菜面糊中也可以

步骤 step

一面煎熟后翻面即可

技巧 tips

1. 面粉要少放，放多了成了死面饼就不好吃了。要靠卷心菜丝撑出鸡蛋膨胀的空间，脆的菜丝加软的鸡蛋，口感才好。
2. 花椒粉是为了去除蛋腥味，也可以不加。

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