糯米饼

发布时间：2021-09-27 16:01:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

糯米粉160克 红糖50克 芝麻30克 开水120克 3人份

辅料 others

豆沙30克 面粉10克

糯米饼的做法

步骤 step

准备所需食材；

步骤 step

糯米粉中少量多次加入热水，用筷子不停搅拌，搅拌成絮状，再手揉成面团；

步骤 step

红糖➕芝麻➕面粉，搅拌均匀，且把稍微比较大的红糖颗粒压碎，避免后续容易戳破糯米饼皮，而豆沙也稍微搓圆备用；

步骤 step

面团分成差不多大小的小剂子，用手搓圆后按扁，再捏成中间厚边缘薄的饼皮；

步骤 step

取适量红糖馅或者豆沙馅放在饼皮中间，再将饼皮边缘收拢捏紧，再滚圆压扁即可；

步骤 step

热锅倒入适量油，放入饼胚，中小火煎至两面金黄即可；

技巧 tips

1、糯米粉的粘性比较差，用冷水和面就容易散，所以要温热一点的水和面才有粘性。

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