虫草花乌鸡汤

发布时间：2021-09-27 15:56:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 2小时

难度 初级入门

主料 main

乌鸡1只 虫草花8克 4人份

辅料 others

盐若干 鸡粉若干 葱段3段 姜片3片 清水适量

虫草花乌鸡汤的做法

步骤 step

将乌鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；

步骤 step

将葱切段，姜切片；准备适量鸡粉、盐；虫草花洗净，提前用水浸泡置冷藏存放，完全复水后沥水备用；

步骤 step

备置的乌鸡切成2-3cm小块；

步骤 step

在锅中倒入适量的清水，将切好的乌鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；

步骤 step

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；

步骤 step

锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，大火烧开后将备好的虫草花放入锅中，调至中火，继续炖煮60-90min；

步骤 step

关火后根据个人口味添加适量盐、鸡粉，盛出一碗营养美味的虫草花乌鸡汤，享受美好时光。

技巧 tips

高压锅在炖煮时可大大缩短时间。在炖煮时候可添加几粒枸杞，味道会独到美味。

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