酱油炒饭
[导读]:酱油炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱油炒饭的家常做法,酱油炒饭的做法步骤图解,更多家常酱油炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
米饭1碗
香肠1/2根
胡萝卜1/2根
鸡蛋2个
1人份
辅料
others
葱花适量
酱油适量
食用油适量
盐适量
酱油炒饭的做法
步骤
step
1
胡萝卜、香肠切丁备用
步骤
step
2
热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,炒成鸡蛋块
步骤
step
3
加入胡萝卜丁和香肠丁爆炒
步骤
step
4
下入米饭,炒散
步骤
step
5
加入酱油,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,炒至米饭粒粒分明
步骤
step
6
最后加入盐调味
步骤
step
7
酱油炒饭香气四溢,再撒上少许葱花即可出锅食用啦
酱油炒饭的成品图
酱油炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、米饭最好用隔夜饭。新焖的饭水分要少加点,否则容易粘在一起。
2、酱油炒饭的酱油最好用老抽(我是用的五年酿造的老抽)。炒饭的油用猪油最好。
3、鸡蛋我多加了两个蛋黄(蛋白可以做面包用),这样炒出来颜色比较亮。
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