酱油炒饭
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工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
米饭3碗
胡萝卜1根
豌豆25克
鸡蛋3个
2人份
辅料
others
热炒鲜露调味料5毫升
食盐2克
鸡粉2克
食用油1汤勺
酱油炒饭的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
豌豆去壳,洗净,胡萝卜洗净切丁
步骤
step
3
锅内烧开热水,把食材煮至断生
步骤
step
4
食材煮好后,捞起沥干水份
步骤
step
5
热油锅,倒入鸡蛋
步骤
step
6
鸡蛋打散后,加入米饭翻炒
步骤
step
7
加入白糖、盐、鸡粉调味
步骤
step
8
加入豌豆、胡萝卜炒均匀
步骤
step
9
加入热炒鲜露调味,炒均匀即可
酱油炒饭的成品图
酱油炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒饭前,冷饭放入冰箱冷藏下,口感会更好。
2.鲜露在热炒起锅前加入,放入少许鲜露,便能吊出原有食材的色香味鲜,让佳肴更美味
3.鲜露淡稠适中,醇香豉味,借鉴了日式料理调鲜的秘诀,静心搭配其常用的提鲜原料,让鲜露咸鲜柔和,回口鲜甜,吊出原料真鲜味
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