菊花烧卖
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉末1碗
红萝卜2匙
青豆1匙
马蹄30克
饺子皮100克
熟鸡蛋1个
生粉2匙
2人份
辅料
others
盐2克
糖1克
鸡粉1克
点蘸露1匙
菊花烧卖的做法
步骤
step
1
各材料
步骤
step
2
肉末、马蹄茸、青豆、盐、胡椒粉、鸡粉放一起拌好
步骤
step
3
加入生粉与红萝卜搞拌均匀
步骤
step
4
取一饼饺子皮,擀薄点
步骤
step
5
放上拌好的肉末
步骤
step
6
把饺子皮用手往里稍收,顶部的皮不收紧,作打开状
步骤
step
7
烧沸水适量的水,取一碟子,抹点油,放上做好的烧卖坯
步骤
step
8
中火蒸9分钟在右
步骤
step
9
熟鸡蛋去壳取蛋黄,压碎成茸,(蛋白马上吃了,哈...)
步骤
step
10
取蒸好的烧卖,在开口处放上蛋黄茸
步骤
step
11
再淋下点蘸露,即可食用
菊花烧卖的成品图
菊花烧卖的烹饪技巧
技巧
tips
因吃的时候要淋酱油,故调味料放得不重
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