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[导读]：翡翠南极磷虾荠菜馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的翡翠南极磷虾荠菜馄饨的家常做法，翡翠南极磷虾荠菜馄饨的做法步骤图解，更多家常翡翠南极磷虾荠菜馄饨怎么做好吃的窍门分
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
未知
主料
main
南极磷虾200克
猪肉馅200克
荠菜100克
面粉400克
3人份
辅料
others
葱姜各5克
料酒5克
生抽5克
胡椒粉3克
盐8克
鸡精2克
花生油30克
菠菜叶1把
翡翠南极磷虾荠菜馄饨的做法
步骤
step
1
菠菜叶洗净后用刀切成丝、放入料理机里、加入一勺盐后、打成汁
步骤
step
2
打好的菠菜汁过滤一下后加入200克面粉里、慢慢倒入过滤的菠菜汁开始和面
步骤
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3
直至把面团揉成光滑的面团
步骤
step
4
同样的方法把剩下的209克面粉用适量清水和成面团、两个面团醒发半个小时
步骤
step
5
准备好所有食材、荠菜我是提前摘洗干净后焯水放入冰柜冷冻保存的、随吃随取、特别方便
步骤
step
6
肉馅中加入老抽、生抽和料酒
步骤
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7
加入胡椒粉
步骤
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8
加入适量盐和鸡精调味
步骤
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9
葱姜洗净后用刀剁成碎末、因为所有的海鲜都属于寒性食物、加上葱姜中和一下、也是为了提味、如果给宝宝吃的话、要用料理机把葱姜打成碎末
步骤
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10
调过味的肉馅里加入葱姜末和南极磷虾仁
步骤
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11
再加入花生油
步骤
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12
把馅料搅拌均匀
步骤
step
13
焯过水的荠菜解冻后用清水冲洗干净、纳干水分、用刀剁成碎末
步骤
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14
剁碎的荠菜放到搅拌好的肉馅里搅拌均匀即可
步骤
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15
醒发好的面团排气揉匀后、把绿色的面团搓成长条、把白色面团用擀面杖擀成薄片后、把绿色长条放在白色面团皮上
步骤
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16
用白色面团皮包住绿色长条
步骤
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17
搓匀长面条后、用刀切成大小一致的剂子、摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮
步骤
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18
把擀好的面皮放入适量馅料
步骤
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19
先包成饺子模样、然后把两头捏在一起就可以了
步骤
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20
胖嘟嘟的馄饨好喜欢
步骤
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21
锅中倒入适量清水煮沸后、加入包好的馄饨
步骤
step
22
大火煮沸后点少许清水反复3次、直至看见所有的馄饨漂浮在水面上、即可关火
翡翠南极磷虾荠菜馄饨的成品图
翡翠南极磷虾荠菜馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
友情提示；和面团的时候、尽量和的硬一些、这样口感筋道爽滑又容易塑形哟……
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