酱油炒饭
[导读]:酱油炒饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱油炒饭的家常做法,酱油炒饭的做法步骤图解,更多家常酱油炒饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
5分钟
难度
中级掌勺
主料
main
剩米饭一碗
胡萝卜小半根
黄瓜小半根
1人份
辅料
others
油适量
生抽适量
酱油炒饭的做法
步骤
step
1
鸡蛋液打散备用。
步骤
step
2
剩米饭放入鸡蛋液中,用手充分抓匀,米粒儿颗粒分散开就可以了。
步骤
step
3
锅中放油,稍微加热后到入米饭,价格米饭稍微朝三,到入胡萝卜一起翻炒。
步骤
step
4
胡萝卜炒至微微变软,颜色变深,将生抽从锅边淋入,炒匀后加入黄瓜丁一起翻炒一分钟左右。
步骤
step
5
将米饭拨开,中间留空,倒入生抽,水汽蒸发之后,跟米饭一起迅速翻炒即可。
酱油炒饭的成品图
酱油炒饭的烹饪技巧
技巧
tips
想要做好这道炒饭,精髓就在于放酱油的时间,可不是一股脑放入锅中,而是要分成2次,让酱油炒干炒香,层层包裹,将味道充分跟米饭结合在一起。
前1次放酱油,为了能让酱油水汽散出去,是从锅边淋入,而第二次不同,需要将米饭拨开挖一个小坑,从锅中间倒入,待酱油的水汽散尽,炒匀即可。
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