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[导读]：自制豆腐干的做法菜谱为您推荐大图正宗的自制豆腐干的家常做法，自制豆腐干的做法步骤图解，更多家常自制豆腐干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
数天
难度
中级掌勺
主料
main
豆腐两块
辅料
others
青辣椒几个
油一勺
盐一撮
自制豆腐干的做法
步骤
step
1
豆腐准备好
步骤
step
2
将豆腐切成较大较厚的块
步骤
step
3
放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干
步骤
step
4
当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可
步骤
step
5
将豆腐块清洗干净，切薄片
步骤
step
6
油锅烧热，放入豆腐块翻炒
步骤
step
7
加入辣椒和盐，翻炒几下
步骤
step
8
淋入少许水
步骤
step
9
烧至豆腐变软，微微收汁即可
步骤
step
10
香喷喷的，用来下酒非常赞哦
自制豆腐干的成品图
自制豆腐干的烹饪技巧
技巧
tips
1、晒的时候表面一定要多抹盐，这样豆腐才不会变质。如果是当时吃就不用晒得太干。
2、晒干后的豆腐块可以保存很长一段时间哦。
3、炒的时候稍微切薄点，如果太干，放点水焖煮下口感会变软。
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