章鱼小丸子

发布时间：2021-10-18 16:32:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

低筋面粉95克 淀粉20克 泡打粉3克 鸡蛋1个 纯净水300毫升 洋葱1个 鱿鱼1只 3人份

辅料 others

柴鱼片适量 番茄酱适量

章鱼小丸子的做法

步骤 step

准备好所有的食材

步骤 step

将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合，搅拌均匀。调成均匀的面糊，静置1个小时

步骤 step

洋葱切成颗粒状

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用烧开的水将鱿鱼烫熟，捞出后切成小块

步骤 step

小丸子锅加热刷油，将面糊倒入每个洞中至七分满左右，逐个放入鱿鱼和洋葱，后将剩余面糊全部倒入

步骤 step

待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄

步骤 step

装盘，撒上柴鱼片和番茄酱即可

技巧 tips

1、面糊可以稀薄一点，这样小丸子吃起来不会太厚实
2、章鱼切小块多放点，就是喜欢好多料的
3、加面糊的时候不要加得太满，还要加入馅料

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