榨菜章鱼小丸子

发布时间：2021-09-04 13:28:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

低筋面粉80克 鸡蛋1个 水150克 泡打粉1/4小勺 3人份

辅料 others

油1勺 章鱼40克 生抽半小勺 榨菜30克 包菜30克 胡萝卜30克 木鱼花1把 照烧汁2勺 番茄酱1勺 紫菜碎1把

榨菜章鱼小丸子的做法

步骤 step

面粉中放入泡打粉、鸡蛋，放凉水、一点点生抽调成稀糊状

步骤 step

榨菜、包菜切细丁

步骤 step

章鱼切丁用开水焯熟、胡萝卜切丁

步骤 step

模具抹油，放入8分满面糊

步骤 step

放入章鱼

步骤 step

放入胡萝卜、榨菜、包菜

步骤 step

底部定型后先翻90度

步骤 step

再添加面糊，用竹签挑着往下滚

步骤 step

逐渐滚成圆球。等煎到金黄后取出，撒上照烧汁、番茄酱、木鱼花、紫菜碎即可

技巧 tips

想要焦脆点，再往小丸子上浇点油，多滚几下。

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