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[导读]：烫蛋皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的烫蛋皮的家常做法，烫蛋皮的做法步骤图解，更多家常烫蛋皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
红薯淀粉130克
清水100克
鸡蛋2个
2人份
辅料
others
青菜20克
植物油2勺
食盐3克
姜1克
生抽2克
葱花1克
烫蛋皮的做法
步骤
step
1
红薯淀粉
步骤
step
2
加清水静置一会儿
步骤
step
3
搅匀，滤去杂质
步骤
step
4
加入鸡蛋两个
步骤
step
5
搅匀
步骤
step
6
平底锅蛋薄油，放入适量粉糊，晃动锅子使其成为圆形
步骤
step
7
两面煎成形，成熟
步骤
step
8
依次做完所有，我这个量做了五张
步骤
step
9
切成适量的条形
步骤
step
10
炒锅中放一勺油，放下姜丝炝香，加入清水适量
步骤
step
11
煮开后放入清菜
步骤
step
12
同时放入淀粉蛋皮条
步骤
step
13
再次沸腾立即关火。调 入葱花，盐，生抽即可。
步骤
step
14
成品
烫蛋皮的成品图
烫蛋皮的烹饪技巧
技巧
tips
使用红薯淀粉，可按比例调入一半的马蹄粉；
水加入粉中需要静置再调 ，更均匀；
烫皮的时候可加入火腿，瘦肉等食材；
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